あそびのひきだし
2014.11.01
No.442 大学いも作り
さつまいもを使ってクッキング。大学いもを作りましょう。
用意するもの
さつまいも、油、砂糖
作り方・遊び方等
- １
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たわしを使って、さつまいもを傷つけないように丁寧にやさしく洗う。「皮がむけちゃった。」「お水が紫色になってる。」等、色々な発見。
- ２
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包丁を使って、さつまいもをサイコロ型に切る。（5歳児）
- ３
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あく抜きの為、水にさらす。
あとは、調理師さんにバトンタッチ。水気をよく拭いて揚げる。
- ４
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砂糖等で甘めのたれを作り、芋をからめてできあがり。
年齢ごとの関わり方・配慮
・3・4 歳児は、さつまいもを選ぶ、洗うなどの関わりをしましょう。
・生のさつまいもは固いので、包丁の扱いに注意しましょう。
ポイント
素材の味を大事にし、甘くし過ぎないように注意しましょう。
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