あそびのひきだし
2014.05.26
No.251 梅ジャム
梅で美味しいジャムを作りましょう！
用意するもの
梅、砂糖、楊枝、食パン等（ジャムをつけて食べるもの）
作り方・遊び方等
- 1
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梅を用意する。
- 2
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梅を良く洗い、３時間ほど水に浸けてあく抜きをし、楊枝等で梅のヘタをとる。
- 3
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柔らかくなるまで、少量の水で煮る。または、スチームオーブンで蒸す。（少量の梅ならば、電子レンジでも良い）柔らかくなった梅から種を取る。ペースト状になった梅に砂糖（梅ペーストと同量）を加えて、混ぜる。
- 4
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弱火で焦げないように、混ぜながら煮込む。（３０分程度）
- 5
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食パン等につけて食べる。（冷蔵庫で一晩おいても美味しい）
- 6
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「梅ジャム、ボーノ（美味しい）！！」
年齢ごとの関わり方・配慮
・生の梅は口に入れると、中毒症状を起こすことがあるので十分注意しましょう。
・年齢に応じて、できるところは子どもたちと一緒に作りましょう。
ポイント
食材の変化を子どもたちと見て、調理の過程を楽しみましょう。
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