葉の付いた大根を用意し良く洗った後に、葉は細かくし大根は皮をむき、大きめのさいの目に切る。必要なお米を計り、炊いておく。

切った大根を少量の油で炒め、出し汁を加え大根に火が通ったら、葉を入れて炒め煮の状態にする。炊きあがったご飯に汁を切った大根炒め、かつお節を入れて優しく混ぜ合わせる。お茶碗に盛り付けたら出来上がり。